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"二十多载,相敬如宾。执着做好一碗面,不求声名显赫,只求用一碗面,感动顾客,赢得口碑!"
—— 兰州德元纯汤牛肉面
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这是一个中国西北角的省会城市,这是一个古道苍凉的西北重镇,黄河以低沉而磅礴的姿态缓缓流过,摇羊皮筏子的老人日复一日地吟唱古老的歌谣。
有人说,生活在这个城市,没在凌晨等过牛肉面馆开门的吃货,不足以谈人生。今天我们不谈论人生,只谈论这一碗面,一碗让你有资格与他人畅谈人生的面。
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牛肉面始于光绪年间,系兰州城回族老人马保子首创,在 一百多年的岁月里,以一碗面而享誉金城,以肉烂汤鲜、面质精细而蜚声中外,打入了全国各地,其间凝聚着 无数专营兰州牛肉面人的智慧与心血。
在兰州随处可见的牛肉面馆,就像是城市的灵魂,不能与大地和空气分割,西北人粗犷的性格下,往往产生一种荒凉而质朴的 美,就像这片黄土地孕育的牛肉面。
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兰州牛肉面面韧、汤美、肉嫩,清汤一碗,已滋味十足。再撒上红油与青蒜,嗯,那滋味,真是金不换。
兰州牛肉面不光好吃,还有看头:抻面师傅的风情万种、捞面师傅的身手敏捷、盛汤师傅的超强技艺。可不要以为牛肉面是大众美食就没什么内涵,小编要说,吃一碗正宗的兰州牛肉面,你必须来到兰州这座金城,来碗德元纯汤牛肉面,人生方可完整。
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一座城、一碗面、一种文化、一种情怀、一种思念。
一碗正宗的牛肉面,耗费半生的功力。
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